รอสักครู่...

5 เมนูห้ามพลาด เมื่อไป “มาเลเซีย”

โพสเมื่อ : 10 มิ.ย. 2562 13:07 น.

 

5 เมนูห้ามพลาด เมื่อไปมาเลเซีย

 

เป็นกังวลทุกครั้งเมื่อไปต่างประเทศ เพราะเป็นคนกินค่อนข้างยาก ชอบกินอะไรเดิมๆ เพราะอย่างน้อยก็ปลอดภัยกับท้องไส้ แต่มาเลเซียเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ไปแล้วประทับใจกับอาหาร เนื่องจากรสชาติกลางๆ และวัตถุดิบของเขาก็ไม่แตกต่างจากบ้านเรามากนัก เราไปเที่ยว 3 วัน 2 คืน ได้ลองกินอะไรใหม่ๆ ค่อนข้างหลากหลาย แต่รู้สึกว่า 5 เมนูที่จะพูดถึงต่อไปนี้คือ ซิกเนเจอร์ของมาเลเซียจริงๆ คือมาแล้วต้องหากินให้ได้ หากไม่ลองกินก็เรียกว่าพลาดอย่างแรง

 media-822

นาซิ เลอมัก (Nasi lemak)

จริงๆ แล้วเมนูนี้ก็หากินได้ที่ภาคใต้บ้านเรา แต่หากได้ไปประเทศต้นตำรับอย่างมาเลเซียก็ไม่ควรพลาด โดดเด่นที่ตัวข้าว หุงด้วยน้ำกะทิใบเตยจึงมีความหอมละมุน นิยมกินคู่กับเครื่องเคียง 4 อย่าง ไข่ดาวหรือไข่ต้ม แตงกวา ถั่วลิสงอบ แล้วก็ไส้ตันหรือปลากรอบ แต่บางร้านก็ให้เป็นไก่ทอด ส่วนทีเด็ดของเมนูนี้อยู่ตรงซอสที่เรียกว่า “ซัมบัล” มีรสชาติหวานๆ เผ็ดนิดๆ คล้ายน้ำพริกเผาบ้านเราแต่ของเขาจะมีความมันกว่าหน่อยนึง

 media-820

ลักซา (Laksa)

เอาใจคนรักเส้น ด้วยเมนูก๋วยเตี๋ยวแกง หรือ หมี่แกง (คนท้องถิ่นเรียก) มองผ่านๆ ก็คล้ายก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา แต่ตัวเส้นเขาจะเป็นหมี่เหลือง น้ำซุปจะมีความเป็นแกงกะทิข้นๆ รสชาติจะออกหวานๆ เผ็ดๆ แล้วก็มีลูกชิ้นปลา กุ้ง หอยแครง หรือบางร้านก็ใส่เป็นไก่ฉีกก็แล้วแต่ความต้องการของลูกค้า 

media-823

ซัมบัล (Sambal) 

 เป็นน้ำพริกของมาเลเซีย ตอนไปเที่ยวก็ซื้อกลับมาเป็นของฝากด้วย ซึ่งคนที่ได้รับก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าเหมือนน้ำพริกเผาบ้านเรา แต่ก็มีความแตกต่างอยู่นิดหน่อย “ซัมบัล” จะมีรสเปรี้ยวหน่อยๆ มีกลิ่นคล้ายๆ กะปิและมีความมันของน้ำพริกมากกว่าแต่กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ความฟินไปอีกแบบ

 media-824

อีกัน บาการ์ (Ikan bakar)

มันคือปลาที่หมักด้วยเครื่องเทศบด ผงกะหรี่ และเครื่องปรุงให้รสหวานเค็มทั้งกะปิ ซีอิ๋วหวาน จากนั้นก็ห่อด้วยใบตองเอาไปย่างหรือเผาจนสุกได้ที่ ยืนดูเขาย่างสักพักกลิ่นใบตองมันเตะจมูกชวนให้น้ำลายสอ เราเลยสั่งมาตัวนึกอยากลองชิม แหม รสชาติตอบโจทย์ท้องมาก ครบ 3 รส แถมมีกลิ่นหอมชวนให้เรากินจนหมดเกลี้ยงเลย

media-825

อาซัมเปอดัส (Asam pedas)

ดูเหมือนว่าอาหารมาเลเซียเขาจะเน้นรสชาติไปทางเผ็ดและเปรี้ยว เมนูนี้ก็เช่นกัน “อาซัมเปอดัส” ปลาต้มด้วยน้ำมะขามและพริก ดังนั้นในเนื้อปลาทุกอณูจะมีทั้งรสเปรี้ยวและเผ็ดแทรกอยู่ในนั้น ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆ จะใส่หลังจากต้มปลาจนสุกแล้วก็จะมีพวกเครื่องเทศหลายอย่าง ผงกระหรี่ (เครื่องปรุงหลักของมาเลเซีย) และผักต่างๆ หลากหลายชนิด

ถ้ามีโอกาสได้ไปลองยังไงก็อย่าลืม 5 เมนูที่เราแนะนำไปน้า หวังว่าเพื่อนๆจะสนุกกับการไปเที่ยวมาเลเซียจ้า ...

 ขอขอบคุณรูปภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

 

__________________________________________
#Makanhalalguide
Facebook,IG & Twitter : @Makanhalalguide
Youtube : Makan Channel
Line : @Makanhalalguide



บทความแนะนำ

ดูทั้งหมด »
ข้าวราดแกงมาเรียมเจ้าเก่า

ข้าวราดแกงมาเรียมเจ้าเก่า มาเรียมเจ้าเก่า ข้าวราดแกงร้...

ส้มตำสายหยุด

ส้มตำสายหยุด ถ้าสำหรับสายส้มตำต้องหยุดที่ร้านนี้เลยจ้าร...

Cat in cafe

ไปกินข้าวกับแมวที่ Cat in cafe เอาใจมุสลิมะห์ หรือใคร...

Sayang Secrets Cafe

Sayang Secrets Cafe อยู่สายบุรี ก็มีร้านน่านั่...